Gewürzbrötli

Name: Gewürzbrötli
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 TL Anis; 1 TL Koriandersamen; 0.5 TL Zimt; 4 Kardamomkapseln, nur ausgelöste Samen; 2 Nelken; 500 g Bagel-Teig (oder Pizzateig); 125 g Frischkäse nature; 1 Bio-Orange, wenig abgeriebene Schale und ½ Esslöffel Saft; 2 Prisen Salz; 0.5 TL Pfefferkörner, zerdrückt; 100 g geräucherte Entenbrust in Tranchen (z.B. Fine Food)

Gewürzbrötli - ein herrlich duftender Leckerbissen!

Zutaten

Anzahl Personen

1 TL	Anis
1 TL	Koriandersamen
0.5 TL	Zimt
4	Kardamomkapseln, nur ausgelöste Samen
2	Nelken
500 g	Bagel-Teig (oder Pizzateig)
125 g	Frischkäse nature
1	Bio-Orange, wenig abgeriebene Schale und ½ Esslöffel Saft
2 Prisen	Salz
0.5 TL	Pfefferkörner, zerdrückt
100 g	geräucherte Entenbrust in Tranchen (z.B. Fine Food)

Und so wirds gemacht:

Alle Gewürze in einer Bratpfanne bei kleinster Hitze ca. 4 Min. rösten, im Mörser fein zerstossen, unter den Teig kneten. Teig in 12 Portionen teilen, zu Kugeln formen, etwas flach drücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einer Schere Zacken einschneiden, mit wenig Mehl bestäuben.
Frischkäse und alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut verrühren. Brötchen quer halbieren, mit Frischkäse und Entenbrust füllen.

Nährwert pro Stück:

kcal

152

18g

Zusatzinformationen

Backen: ca. 18 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens (siehe Tipp). Auf einem Gitter auskühlen.
Kombi-Dampfgar-Tipp: ca. 12 Min. bei 200 Grad und 50 % Dampf im Miele Kombi-Dampfgarer backen. Infos und Tipps auf www.miele.ch

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