Bündner Tatar mit Gschwellti

Name: Bündner Tatar mit Gschwellti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 1 kg fest kochende Kartoffeln; 1 TL Salz; 0.5 Glas Cornichons (ca. 125 g); 0.5 Glas Silberzwiebeln (ca. 125 g); 150 g Bündner Rohschinken; 180 g Crème fraîche; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Zu Gschwellti passt dieses Bündner Tatar mit Bündner Rohschinken, Cornichons und Silberzwiebeln wunderbar.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 450 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

glutenfrei

Zutaten

fest kochende Kartoffeln: NaN kg
Salz: NaN TL
Cornichons (ca. 125 g): NaN Glas
Silberzwiebeln (ca. 125 g): NaN Glas
Bündner Rohschinken: NaN g
Crème fraîche: NaN g
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

fest kochende Kartoffeln
NaN kg
Salz
NaN TL
Cornichons (ca. 125 g)
NaN Glas
Silberzwiebeln (ca. 125 g)
NaN Glas
Bündner Rohschinken
NaN g
Crème fraîche
NaN g
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Wasser bis zum Siebeinsatz des Dampfkochtopfs einfüllen, Kartoffeln beigeben, salzen, Topf verschliessen. Ab Erscheinen des 2. Rings 8-10 Min. garen (2 rote Ringe müssen immer sichtbar sein). Topf erst öffnen, wenn sich das Ventil ganz gesenkt hat. Cornichons und Zwiebeln fein hacken, in eine Schüssel geben. Rohschinken fein schneiden, mit der Crème fraîche beigeben, mischen, würzen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 450 kcal
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 47 g
Eiweiss: 17 g

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