Schokoladeknöpfe mit Whiskyfüllung

Schokoladeknöpfe mit Whiskyfüllung

Diese gefüllten Guetzli in Knopfform sind schnell gemacht, da die Guetzli-Matte «perfekt» verwendet wird.
 
einfache Zubereitungeinfache Zubereitung
ca. 30Min.ca. 30Min.
4 Personen4 Personen
 

Zubereitung

Teig

175 g gesalzene Butter, weich
75 g Puderzucker
250 g Mehl
3 EL Kakaopulver
Und so wirds gemacht:
Butter in eine Schüssel geben, Puderzucker darunterrühren. Mehl und Kakao beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen.
Formen und schneiden: Teig halbieren, zu zwei Rollen formen, auf die Guetzlirollmatten legen, Teig satt einrollen. Die Guetzlirollmatten an beiden Enden mit einem Gummiband umwickeln, ca. 1 Std. kühl stellen. Teig in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit einem Holzspiesschen Knopflöcher einstechen.
Backen: ca. 8 Min. im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft). Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.

Füllung

200 g Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia nature)
2 EL Puderzucker
2 EL Whisky
Und so wirds gemacht:
Frischkäse, Puderzucker und Whisky glatt rühren, in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 10 mm Ø) geben. Whiskymasse auf die Hälfte der Guetzli spritzen, restliche Guetzli darauflegen, leicht andrücken.
Form: 
Für 2 Guetzlirollmatten von ca. 3,5 cm Ø
Haltbarkeit: 
Ungefüllte Guetzli in einer Dose gut verschlossen ca. 2 Wochen. Oder tiefgekühlt ca. 2 Monate. Die Guetzli kurz vor dem Servieren füllen.

Service

Nährwert pro Stück:
  • 67 kcal
  • 4 g
  • Kh 6 g
  • 1 g

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