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Orangenmousse
Dieses Dessert mit weisser Schokolade und Orangen ist ein luftiger Traum für den Winter.
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- Vor- und Zubereiten
- 40 min
- Kühl stellen
- 6 h
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 444 kcal
Zutaten
- weisse Schokolade
- NaN g
- Vollrahm
- NaN dl
- Bio-Orange
- NaN
- Ei
- NaN
- Zucker
- NaN EL
- Salz
- NaN Prise
- Bio-Orangen
- NaN
Und so wird’s gemacht
- weisse Schokolade
- NaN g
Schokolade fein hacken, in eine dünnwandige Schüssel geben. Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen.
- Vollrahm
- NaN dl
Rahm steif schlagen.
- Bio-Orange
- NaN
- Ei
- NaN
- Zucker
- NaN EL
- Salz
- NaN Prise
Von der Orange die Schale abreiben, Saft auspressen (ergibt ca. ¾ dl) beides mit dem Ei, Zucker und Salz in einer dünnwandigen Schüssel verrühren, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Masse mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 3 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist. Schüssel von der Pfanne nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Geschmolzene Schokolade mit 3 EL Schlagrahm zur Eimasse geben, gut verrühren. Restlichen Schlagrahm unter die Masse ziehen, in die Schälchen verteilen, zugedeckt ca. 6 Std. kühl stellen.
- Bio-Orangen
- NaN
Von den Orangen Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Orangenfilets mit einem scharfen Messer zwischen den weissen Häutchen herausschneiden, kurz vor dem Servieren auf der Mousse verteilen.
Hinweise
Für 4 Schälchen von je ca. 2 dl
Tipp: kandierte Orangenscheiben in Streifen schneiden, mit den Orangenfilets auf der Mousse verteilen.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
444 kcal
- Fett
28 g
- Kohlenhydrate
42 g
- Eiweiss
6 g
En Guete!
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