Anis-Mandel-Schnitten (Blechguetzli)

Dieses Blechgebäck können Sie rund um's Jahr zum Kaffee servieren.

Zubereitung

Anzahl Personen

3

Eier
300 g

Puderzucker

Eier und Zucker in einer Schüssel mit dem Schwingbesen oder den Schwingbesen des Handrührgerätes rühren, bis die Masse hell ist.
200 g

Mandeln
150 g

Sultaninen
2 EL

Anis, gequetscht
300 g

Mehl

Mandeln und alle Zutaten bis und mit Mehl darunter mischen. Teig auf einem Backpapier rechteckig, 1 cm dick ausstreichen, dabei Spachtel ab und zu in kaltes Wasser tauchen. Backpapier auf den Blechrücken ziehen.

Ergibt ca. 50 Stück
Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 160 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Backpapier vom Blech ziehen, abkühlen. Teigränder gerade schneiden, noch warm in ca. 3 cm grosse Rhomben schneiden, auf einem Gitter auskühlen
Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen 4 Tage.
Tipp: Anis-Samen mit 3 Esslöffel Mehl in einen Plastikbeutel geben, mit einem Wallholz Samen quetschen. So kann sich das Anis-Aroma besser im Gebäck entfalten.

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