Veganes Sweet and Sour

Und so wirds gemacht:

• Bundzwiebeln in Ringe schneiden, Grün beiseite stellen. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden. Mango schälen, in Würfeli schneiden. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Planted Chicken portionenweise je ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, salzen, beiseite stellen. Wenig Öl in dieselbe Pfanne geben. Bundzwiebeln, Peperoncino und Mango ca. 3 Min. rührbraten.
• Maizena mit der Bouillon anrühren, mit Essig, Sojasauce, Zucker und Ketchup verrühren, in die Pfanne giessen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln. Beiseite gestelltes Planted Chicken wieder beigeben, heiss werden lassen. Bundzwiebelgrün darüberstreuen, anrichten.