Minestrone

Minestrone

Minestrone wird 8 - 12 Std. eingeweicht und lässt sich mit unseren Variationstipps beliebig verfeinern.

Vor- und zubereiten: ca. 45 Min.

Und so wirds gemacht:

  • Speck in einer weiten Pfanne ohne Fett langsam knusprig braten, Hitze reduzieren.
  • Zwiebel hacken, Knoblauch pressen, beides beigeben, andämpfen.
  • Rüebli und Stangensellerie in Scheiben, Wirz in feine Streifen schneiden, alles mitdämpfen.
  • Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 15 Min. köcheln.
  • Bohnen abspülen, abtropfen, beigeben. Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden, mit den Erbsli beigeben, ca. 15 Min. weiterköcheln.
  • Tomaten entkernen, in Streifen schneiden. Kräuter fein schneiden, alles beigeben, würzen.
  • Suppe anrichten, Käse darüberreiben.
Nährwert pro Portion (0.25):
kcal
273
F
8g
Kh
31g
E
15g

Zusatzinformationen

  • Ergibt: ca. 2 Liter
  • Tipp: 100 g Risottoreis oder 200 g Teigwaren (z.B. Penne) mit den Bohnen beigeben.

Bewertungen

    Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten Miele Elektrogeräte