Himbeer-Kokos-Törtchen

Die kleinen Muffins werden mit Kokosraspeln vermengt und frischen Himbeeren.

Zubereitung

Anzahl Personen

100 g

Butter, weich
100 g

Zucker
3 EL

Milch
2

Eier
0.5 TL

Vanillezucker
1 Prise

Salz

alles mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren
100 g

Kokosraspel
50 g

Mehl
0.5 TL

Backpulver

alles mischen, darunterrühren
125 g

Himbeeren

sorgfältig daruntermischen, ins vorbereitete Blech verteilen
Backen: ca. 35 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Nährwert pro Pro Stück:

kcal

271

20g

19g

Form: Für ein Muffins-Blech, 8 Vertiefungen (Ø je ca. 7 cm) mit Papier-Backförmchen ausgelegt oder gefettet
Lässt sich vorbereiten: Ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, mit Alufolie zugedeckt aufbewahren.