Pizza-Cake

Wer braucht schon Pizza bestellen, wenn man sie auch selber machen kann: mit Oliven, Mozzarella und Tomaten

Zubereitung

Anzahl Personen

300 g

Mehl
0.5 TL

Salz

in einer Schüssel mischen
0.5

Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
75 g

Butter, in Stücken, weich
75 g

Mozzarella, in Würfeli
80 g

entsteinte schwarze Oliven, grob gehackt
75 g

getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, abgetropft, in Würfeli
2 EL

Thymianblättchen, fein gehackt
1.5 dl

Milch, lauwarm

alles beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten, zu einem Cake formen, in die vorbereitete Form geben. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen
50 g

Cherry-Tomaten, halbiert

mit den Schnittflächen nach oben auf der Teigoberfläche verteilen, leicht eindrücken

Backen: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, lauwarm oder kalt servieren.
Form: Für eine Cakeform von ca. 28 cm, gefettet
Tipps: – Statt Mozzarella Mozzarella-Perlen verwenden.
– Sardellenbutter dazu servieren: 150 g Butter, weich, mit 1/2 Dose Sardellenfilets (ca. 25 g), abgetropft, fein gehackt, mischen.
Haltbarkeit: Der Cake schmeckt frisch am besten.
Getränkevorschlag: Mineralwasser, Süssgetränke, Rotwein (z. B. Chianti).

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