Geschnetzeltes mit grünem Pfeffer

Geschnetzeltes mit grünem Pfeffer

Geschnetzeltes mit Schweinswürstli passen gut zu Kartoffelstock und Polenta.

Vor- und zubereiten: ca. 25 Min.
Schmoren: ca. 1 Std.
4 Personen
Nährwert pro Portion:
kcal
379
F
17g
Kh
15g
E
41g

Und so wirds gemacht:

  • Bratbutter im Brattopf heiss werden lassen. Fleisch portionenweise je ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, salzen. Hitze reduzieren, wenig Bratbutter beigeben, Brot ca. 3 Min. rösten, herausnehmen.
  • Wenig Bratbutter in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Pfefferkörner andämpfen. Wein und Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Fleisch wieder beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 50 Min. schmoren. Schweinswürstli beigeben, ca. 10 Min. fertig schmoren. Brot und Petersilie daruntermischen.

Zusatzinformationen

  • Dazu passt: Kartoffelstock, Polenta.

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