Wildschweinkoteletts mit Marroni

Name: Wildschweinkoteletts mit Marroni
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 1 EL Butter; 200 g rote Zwiebeln , halbiert, in Streifen; 200 g tiefgekühlte Marroni , angetaut; 1 dl Sherry-Essig oder Aceto balsamico; 3 EL Akazienhonig; 1 roter Peperoncino , entkernt, in Ringen; Salz; 1 EL Bratbutter; 4 Wildschwein-Koteletts (je ca. 200 g / ca. 4 cm dick), beim Metzger vorbestellt; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer

Ob im Herbst oder zu einer anderen Jahreszeit, für dieses Gericht verwenden Sie leckere Marroni mit saftigen Koteletts.

Vor- und Zubereiten: 50 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 433 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

Butter: NaN EL
rote Zwiebeln, halbiert, in Streifen: NaN g
tiefgekühlte Marroni, angetaut: NaN g
Sherry-Essig oder Aceto balsamico: NaN dl
Akazienhonig: NaN EL
roter Peperoncino, entkernt, in Ringen: NaN
Salz

Bratbutter: NaN EL
Wildschwein-Koteletts (je ca. 200 g / ca. 4 cm dick), beim Metzger vorbestellt: NaN
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Butter
NaN EL
rote Zwiebeln, halbiert, in Streifen
NaN g
tiefgekühlte Marroni, angetaut
NaN g
Sherry-Essig oder Aceto balsamico
NaN dl
Akazienhonig
NaN EL
roter Peperoncino, entkernt, in Ringen
NaN
Salz

Marroni: Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Marroni andämpfen. Essig und Honig beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren. Peperoncino beigeben, salzen, zugedeckt ca. 30 Min. köcheln, etwas abkühlen.
Bratbutter
NaN EL
Wildschwein-Koteletts (je ca. 200 g / ca. 4 cm dick), beim Metzger vorbestellt
NaN
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Koteletts würzen, beidseitig je ca. 1 Min. anbraten, bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. fertig braten, Marroni dazu servieren.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 433 kcal
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 47 g
Eiweiss: 33 g

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