Béchamelsauce
Diese Béchamelsauce ist in kurzer Zeit zubereitet. Es ist das perfekte Grundrezept für Gratins, Lasagne und passt aber auch als Sauce gut zu Geflügel, Kalb oder Fisch.
Und so wirds gemacht:
- Milch, Mehl, Muskat und Salz in einer Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren, Schalotte beigeben, unter Rühren aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Schalotte entfernen.
Zusatzinformationen
- Ergibt: ca. 2 dl
- Passt zu: Geflügel, Kalb, Schwein.
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