Cassis-Zwiebel-Confit
Cassisgelee wird mit den restlichen Zutaten für längere Zeit aufgekocht und ist eine fruchtige Sauce für alle Fleischsorten.
Und so wirds gemacht:
- Butter in einer Pfanne warm werden lassen.Zwiebeln andämpfen, Zucker beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen. Aceto dazugiessen, Gelee und Thymian beigeben, aufkochen, offen bei kleiner Hitze ca. 45 Min. köcheln, würzen.
Zusatzinformationen
- Ergibt: Ca. 2 dl
- Tipp: Statt Cassis- Johannisbeergelee oder Brombeerkonfitüre verwenden.
- Passt zu: Allen Fleischsorten.
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