Crevetten-Aprikosen-Salat

Name: Crevetten-Aprikosen-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Beilagen, Vorspeise
Ingredients: 1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale und Saft; 1 EL geröstetes Sesamöl oder Rapsöl; 1 roter Chili, entkernt, fein gehackt; 1 EL Koriander, fein geschnitten; 0.25 TL Salz; 200 g geschälte gekochte Crevettenschwänze (Bio); 2 Aprikosen, in Würfeli; einige Eisbergsalatblätter, in Streifen; 1 EL Sesam, geröstet

Sesam krönt diese Köstlichkeit, welche im Glas mit Chili, Crevetten und Aprikosen vereint

Zutaten

Anzahl Personen

1	Limette, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale und Saft
1 EL	geröstetes Sesamöl oder Rapsöl
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
1 EL	Koriander, fein geschnitten
0.25 TL	Salz
200 g	geschälte gekochte Crevettenschwänze (Bio)
2	Aprikosen, in Würfeli
einige	Eisbergsalatblätter, in Streifen
1 EL	Sesam, geröstet

Und so wirds gemacht:

Limettenschale und -saft mit allen Zutaten bis und mit Salz verrühren.
Crevetten und Aprikosen beigeben, mischen, zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. Salatstreifen in die Gläser verteilen, Crevetten-Aprikosen-Salat darauf verteilen, Sesam darüberstreuen.

Nährwert pro Portion:

kcal

10g

Zusatzinformationen

Form: Für 4 Gläser von je ca. 2 dl
Statt gekochte Crevetten rohe geschälte Crevettenschwänze beidseitig je ca. 1 Min. grillieren.
Crevetten und Aprikosen ca. 1/2 Tag im Voraus mit der Sauce mischen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Salat kurz vor dem Servieren anrichten.
Statt Aprikosen 1/2 Mango, in Würfeln, verwenden.

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