Tarte Tatin mit Saucisson

Name: Tarte Tatin mit Saucisson
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gebäck, Hauptspeise
Ingredients: 30 g Butter, in Stücken; 4 TL Zucker; 1 TL Fenchelsamen; 1 Fenchel, fein gehobelt; 1 Waadtländer Saucisson (ca. 400 g), geschält, in ca. 5 mm dicken Scheiben; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 ausgewallter Blätterteig (ca. 32 cm Ø)

Einfach lecker: Fenchelsamen auf Caramel und Fenchel bilden mit Saucisson den Belag!

Zutaten

Anzahl Personen

30 g	Butter, in Stücken
4 TL	Zucker
1 TL	Fenchelsamen
1	Fenchel, fein gehobelt
1	Waadtländer Saucisson (ca. 400 g), geschält, in ca. 5 mm dicken Scheiben
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1	ausgewallter Blätterteig (ca. 32 cm Ø)

Und so wirds gemacht:

Butter auf dem Backpapier verteilen, Zucker darüberstreuen.
Caramelisieren: ca. 4 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens, bis der Zucker hellbraun ist. Herausnehmen.
Fenchelsamen, Fenchel und Saucisson auf dem Caramel verteilen, würzen. Teig mit einer Gabel dicht einstechen, locker auf den Belag legen. Teigrand zwischen Belag und Blechrand schieben.
Backen: ca. 25 Min. Herausnehmen, ca. 2 Min. ruhen lassen. Rand mit einem Spachtel etwas lösen, sorgfältig auf eine Platte stürzen.

Nährwert pro Stück (1/8):

kcal

345

27g

17g

Zusatzinformationen

Form: Für ein Backblech von ca. 30 cm Ø, Boden exakt mit Backpapier belegt
Statt Fenchelsamen, Fenchel und Saucisson 600 g Tomaten, in 1 cm dicken Scheiben, und 3 Bundzwiebeln mit dem Grün, in Ringen, verwenden.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten