Sommergemüse im Römertopf

Name: Sommergemüse im Römertopf
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 2 Zucchini; 1 rote Peperoni; 1 gelbe Peperoni; 1 Aubergine; 1 EL Majoranblättchen; 1 EL Thymianblättchen; 1 EL Oreganoblättchen; 250 g Cherry-Tomaten; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 dl Wasser; 1 EL Basilikumblätter

Verwenden Sie doch wieder einmal Ihren Römertopf - der Backofen bleibt immer sauber!

Zutaten

Anzahl Personen

2	Zucchini
1	rote Peperoni
1	gelbe Peperoni
1	Aubergine
1 EL	Majoranblättchen
1 EL	Thymianblättchen
1 EL	Oreganoblättchen
250 g	Cherry-Tomaten
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 dl	Wasser
1 EL	Basilikumblätter

Und so wirds gemacht:

Zucchini und Peperoni in gleichgrosse Stücke schneiden. Aubergine in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Kräuter fein schneiden. Alles mit den Tomaten in den Römertopf geben, mischen, würzen.
Wasser dazugiessen, Deckel aufsetzen.
Schmoren: Römertopf in die Mitte des kalten Ofens schieben. Ofen auf 200 Grad erhitzen, Gemüse ca. 55 Min. schmoren. Herausnehmen.
Basilikum in Streifen schneiden, unter das Gemüse mischen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

Zusatzinformationen

Form: Für einen Römertopf mit Deckel, ca. 30 Min. in Wasser eingelegt

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