Ofenküchlein

Ofenküchlein

Mit etwas abgeriebener Orangenschale wird der Teig zubereitet und passt super zu Konfitüre.

Vor- und zubereiten: ca. 25 Min.
Backen: ca. 30 Min.
Trocknen lassen: ca. 15 Min.
vegetarisch

Und so wirds gemacht:

  • Brühteig: Wasser mit Butter, Salz, Zucker und Orangenschale aufkochen, Hitze reduzieren. Mehl auf einmal beigeben, mit einer Kelle ca. 1 1/2 Min. rühren, bis sich ein geschmeidiger Teigkloss bildet, der sich vom Pfannenboden löst. Pfanne von der Platte nehmen.
  • Eier nach und nach darunterrühren, bis der Teig weich ist, aber nicht zerfliesst. Teig in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 12 mm Ø) geben, ca. 20 Häufchen von je ca. 3 cm Ø mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
  • Backen/trocknen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Ofen nie öffnen! Anschliessend im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen ca. 15 Min. trocknen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Nährwert pro Portion (4 Stück):
kcal
192
F
12g
Kh
20g
E
4g

Zusatzinformationen

  • Ergibt: ca. 20 Stück
  • Haltbarkeit: Ofenküchlein ca. 1 Monat tiefkühlen, auf einem Gitter auftauen.
  • Dazu passt: Mostbröckli-Creme oder Blitzkonfitüre.

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