Kräutersaibling aus dem Ofen

Name: Kräutersaibling aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 33 min
Total time: 53 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 500 g weisse Spargeln, geschält, längs halbiert, in ca. 5 cm langen Stücken; 300 g Frühkartoffeln, in Schnitzen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 Saiblingfilets mit Haut (je ca. 150 g), entgrätet; 2 EL Kerbel, fein geschnitten; 2 EL Petersilie, fein geschnitten; 2 EL Pinienkerne, grob gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Mit weissem Spargel, Kartoffeln und Pinienkernen. Vorspeisentip: Blattsalat.

Zutaten

Anzahl Personen

500 g	weisse Spargeln, geschält, längs halbiert, in ca. 5 cm langen Stücken
300 g	Frühkartoffeln, in Schnitzen
1 EL	Olivenöl
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
2	Saiblingfilets mit Haut (je ca. 150 g), entgrätet
2 EL	Kerbel, fein geschnitten
2 EL	Petersilie, fein geschnitten
2 EL	Pinienkerne, grob gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
1 EL	Olivenöl
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Spargeln und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Blech herausnehmen.
Fischfilets mit der Hautseite nach unten auf das Gemüse legen. Kerbel und alle restlichen Zutaten mischen, auf dem Fisch und dem Gemüse verteilen.
Fertig backen: ca. 8 Minuten.
Ergänzen mit: Blattsalat als Vorspeise.

Nährwert pro Portion:

kcal

484

20g

32g

39g

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