Glutenfreier gebratener Buchweizen

Name: Glutenfreier gebratener Buchweizen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Familien-Gerichte
Ingredients: 3 dl Wasser; 0.25 TL Salz; 150 g Buchweizen; 2 EL Olivenöl; 100 g Cashew-Nüsse; 1 EL Olivenöl; 600 g tiefgekühlte Gemüsemischung , glutenfrei; 20 g Ingwer; 1 TL Salz; 3 frische Eier; 1 TL Sambal Oelek; 1 TL glutenfreie Sojasauce

Buchweizen ist glutenfrei und unglaublich vielseitig. Er lässt sich auch braten. Probieren Sie diese Alternative zu Fried Rice.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 475 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

vegetarischlactosefreiglutenfreischlank

Zutaten

Wasser: NaN dl
Salz: NaN TL
Buchweizen: NaN g

Olivenöl: NaN EL
Cashew-Nüsse: NaN g

Olivenöl: NaN EL
tiefgekühlte Gemüsemischung, glutenfrei: NaN g
Ingwer: NaN g
Salz: NaN TL

frische Eier: NaN
Sambal Oelek: NaN TL
glutenfreie Sojasauce: NaN TL

Und so wird’s gemacht

Wasser
NaN dl
Salz
NaN TL
Buchweizen
NaN g
Wasser aufkochen, salzen. Buchweizen beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 8 Min. köcheln, bis alle Flüssigkeit eingekocht ist.
Olivenöl
NaN EL
Cashew-Nüsse
NaN g
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Nüsse mit dem Buchweizen ca. 10 Min. rührbraten, herausnehmen.
Olivenöl
NaN EL
tiefgekühlte Gemüsemischung, glutenfrei
NaN g
Ingwer
NaN g
Salz
NaN TL
Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Gemüse ca. 5 Min. rührbraten. Ingwer schälen, dazureiben, kurz mitbraten, salzen.
frische Eier
NaN
Sambal Oelek
NaN TL
glutenfreie Sojasauce
NaN TL
Eier mit Sambal Oelek und Sojasauce verklopfen, zum Gemüse geben, ca. 1 Min. mitbraten. Buchweizen daruntermischen, anrichten.

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Hinweise

Hinweis: Kontrollieren Sie Buchweizen immer vor dem Kochen. Es kann in seltenen Fällen vorkommen, dass sich Körner anderer, glutenhaltiger Getreidesorten eingeschlichen haben.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 475 kcal
Fett: 26 g
Kohlenhydrate: 39 g
Eiweiss: 19 g

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