Glutenfreie Artischocken-Pizza

Name: Glutenfreie Artischocken-Pizza
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 2 ausgewallte glutenfreie Pizzateige (je ca. 25 cm Ø), Buitoni; 250 g Mascarpone; 2 Gläser Artischockenherzen (Saclà, je ca. 285 g); 2 Bio-Zitronen; 1 Dose Sardellenfilets (ca. 25 g); 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 90 g Rucola; 40 g Hartkäse (Sbrinz)

Ein Rezept für alle Fälle. Reich belegt mit Artischockenherzen, Sardellen und Mascarpone. Stück für Stück ein glutenfreier Genuss.

Zutaten

Anzahl Personen

2	ausgewallte glutenfreie Pizzateige (je ca. 25 cm Ø), Buitoni
250 g	Mascarpone
2 Gläser	Artischockenherzen (Saclà, je ca. 285 g)
2	Bio-Zitronen
1 Dose	Sardellenfilets (ca. 25 g)
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
90 g	Rucola
40 g	Hartkäse (Sbrinz)

Und so wirds gemacht:

Ofen auf 220 Grad vorheizen. Teige etwas grösser auswallen, mit dem Backpapier auf je ein Blech ziehen. Mascarpone auf den Teigen verteilen.
Artischocken abtropfen, Zitronen in Scheiben schneiden, auf die Teige verteilen. Sardellenfilets kalt abspülen, abtropfen, halbieren, darauf verteilen, würzen.
Backen: Eine Pizza ca. 25 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, die Hälfte des Rucola darauf verteilen. Vom Käse mit dem Sparschäler Späne darauf abschälen. Zweite Pizza backen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

707

51g

44g

13g

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