Glutenfreie Schokolade-Donuts

Name: Glutenfreie Schokolade-Donuts
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 8 Personen
Cuisine: Gebäck
Ingredients: 250 g glutenfreies Mehl (Schär, Brot-Mix); 3 EL Kakaopulver; 50 g Tapiokastärke; 1 EL gemahlene Flohsamenschalen; 0.25 TL Xanthan; 0.5 TL Salz; 50 g Zucker; 1 Päckli Trockenhefe (ca. 7 g); 3 dl Milch; 50 g Butter, weich; 1 Ei; 1 Beutel dunkle Kuchenglasur (ca. 125 g); 120 g glutenfreie Schokoladestreusel

Auch aus dem Backofen schmecken sie grossartig: Diese glutenfreien Schokolade-Donuts sind rundum ein Genuss.

Zutaten

Anzahl Personen

250 g	glutenfreies Mehl (Schär, Brot-Mix)
3 EL	Kakaopulver
50 g	Tapiokastärke
1 EL	gemahlene Flohsamenschalen
0.25 TL	Xanthan
0.5 TL	Salz
50 g	Zucker
1 Päckli	Trockenhefe (ca. 7 g)
3 dl	Milch
50 g	Butter, weich
1	Ei
1 Beutel	dunkle Kuchenglasur (ca. 125 g)
120 g	glutenfreie Schokoladestreusel

Und so wirds gemacht:

Mehl, Kakaopulver, Tapiokastärke, Flohsamen, Xanthan, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Milch, Butter und Ei beigeben, mit einer Kelle zu einem geschmeidigen Teig klopfen. Teig zugedeckt ca. 10 Min. stehen lassen.
Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick auswallen. Mit einem Ausstecher von ca. 8 cm Ø 9 Rondellen ausstechen. Mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte je ein ca. 3 cm grosses Loch ausstechen. Teigringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas auskühlen.
Kuchenglasur schmelzen, Donuts damit überziehen, mit Schokoladestreuseln verzieren.

Nährwert pro Stück:

kcal

373

16g

40g

Zusatzinformationen

Ergibt 9 Stück
Tipp: Die Schokolade-Donuts schmecken frisch am besten.

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