Sommer-Cannelloni

Name: Sommer-Cannelloni
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 300 g Aubergine, in Würfeli; 250 g Zucchini, in Würfeli; 4 Tomaten (z. B. Peretti), in Würfeli; 1 Bund Basilikum, fein geschnitten; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 14 Cannelloni (ca. 150 g); 2 dl Saucen-Halbrahm; 100 g geriebener Mozzarella; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer

Die Würfel fallen in ein vegetarisches Gratin mit Aubergine, Zucchini und Tomaten. Dazu käsige Rahmsauce mit Knoblauch auf die Cannelloni.

Zutaten

Anzahl Personen

300 g	Aubergine, in Würfeli
250 g	Zucchini, in Würfeli
4	Tomaten (z. B. Peretti), in Würfeli
1 Bund	Basilikum, fein geschnitten
0.75 TL	Salz
wenig	Pfeffer
14	Cannelloni (ca. 150 g)
2 dl	Saucen-Halbrahm
100 g	geriebener Mozzarella
1	Knoblauchzehe, gepresst
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Gemüse auf einem beschichteten Blech mischen.
Backen: ca. 15 Min. im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft). Herausnehmen, in eine Schüssel geben.
Basilikum mit dem Gemüse mischen, würzen. Masse in einen Einweg-Spritzsack geben, Spitze abschneiden, sodass eine Öffnung von ca. 2 cm entsteht. Masse satt in die Cannelloni füllen, in die vorbereitete Form legen.
Rahm, Käse und Knoblauch verrühren, würzen, über die Cannelloni giessen.
Backen: ca. 30 Min. im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft).

Zusatzinformationen

Form: Für eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten