Reginette alla Napoletana

Reginette alla Napoletana

Reginette ist der edle Name dieser kronenähnliche Teigwarensorte. Diese Tomatensauce schmeckt mit sonnengereiften Tomaten am besten.

Vor- und zubereiten: ca. 75 Min.
vegetarisch

Und so wirds gemacht:

  • Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch in Scheibchen schneiden. Tomaten in Stücke schneiden.
  • Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Tomaten, gehackte Tomaten, Oregano und Zucker beigeben, aufkochen, würzen. Hitze reduzieren, Sauce unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Std. köcheln.
  • Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit der Sauce anrichten.
Nährwert pro Portion (1/4):
kcal
533
F
7g
Kh
98g
E
19g

Zusatzinformationen

  • Dazu passt: geriebener Parmesan.
  • Tipp: Reginette werden auch Mafaldine genannt, da ihre Form an die Krone der Prinzessin Mafalda von Savoyen erinnere.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

    Zu diesem Rezept passt:

    Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten Miele Elektrogeräte