Nudelauflauf de Luxe

Und so wirds gemacht:

• Steinpilze und Morcheln einweichen.
• Zwiebel fein hacken, Petersilie fein schneiden. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Petersilie andämpfen.
• Champignons vierteln. Steinpilze und Morcheln abtropfen, mit den Champignons beigeben, kurz mitdämpfen. Zitronensaft dazugiessen, Thymianblättchen beigeben, würzen, offen ca. 10 Min. weiterdämpfen, bis alle Flüssigkeit eingekocht ist.

• Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  Nudeln im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen.

• Rahm, Milch, Eier, Käse, Muskat und Pfeffer gut verrühren, mit Nudeln und Pilzen mischen, in die vorbereitete Form füllen, Käse und Butterflöckli darauf verteilen.
• Backen: ca. 25 Min. auf der untersten Rille des Ofens.