Orangen-Marmorcake

Zubereitung

• 150 g

  Butter
  in einer Schüssel weich rühren
• 200 g

  Zucker
• 5

  Eigelbe
  beides beigeben, weiterrühren, bis die Masse hell ist
• 350 g

  Mehl
• 1 TL

  Backpulver
  beides sieben
• 1.8 dl

  saurer Halbrahm
  abwechslungsweise mit dem Mehl unter die Masse rühren, die Hälfte des Teiges in eine andere Schüssel füllen
• 1

  unbehandelte Orange, nur abgeriebene Schale
• 2 EL

  Grand Marnier
  beides unter die eine Teighälfte mischen
• 100 g

  dunkle Schokolade
• 1.5 EL

  Wasser
  schmelzen*, unter die andere Teighälfte mischen
• 5

  Eiweisse
• 1 Prise

  Salz
  zusammen steif schlagen
• 2 EL

  Zucker
  beigeben, kurz weiterschlagen, je die Hälfte mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Teighälften ziehen. Zuerst dunklen Teig in die vorbereitete Form füllen, hellen Teig darauf verteilen, mit einer Gabel spiralförmig unter den dunklen Teig ziehen

Guss

• 50 g

  Puderzucker
• 1.5 dl

  Orangensaft, frisch gepresst, gesiebt
• 3 EL

  Grand Marnier
  alles verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, über den heissen Cake giessen, auskühlen, aus der Form nehmen