Baumnusstorte Myriam

Myriam mag gerne Baumnüsse. Nebenbei backt sie auch noch Torten.

Zubereitung

Anzahl Personen

150 g

Zucker
6

Eigelbe

beides in einer Schüssel rühren, bis die Masse hell ist
60 g

dunkle Schokolade, gerieben
2 EL

Rum

beides darunter rühren
6

Eiweisse
1 Prise

Salz

zusammen steif schlagen
2 EL

Zucker

beigeben, kurz weiterschlagen
200 g

Baumnüsse, gemahlen

lagenweise mit dem Eischnee auf die Masse geben, mit dem Gummischaber sorgfältig darunter ziehen, in die vorbereitete Form füllen

ca. 2 dl

Rahm

steif schlagen
0.5 TL

Vanillezucker
1 EL

Rum, nach Belieben

beides sorgfältig mit dem Schlagrahm mischen, ausgekühlte Torte damit bestreichen
Schokoladelocken

darüber streuen

Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, leicht abkühlen, Formenrand entfernen, auf ein Gitter stürzen, Boden und Papier entfernen, auskühlen.
Form: Für eine Springform von 24–26 cm Ø , Boden mit Backpapier belegen, Rand einfetten und bemehlen
Haltbarkeit: Ohne Verzierung, in Folie eingepackt im Kühlschrank, ca. 10 Tage.
Tipp: Torte statt mit Rahm mit ca. 200 g Aprikosenkonfitüre (mit 2 EL Wasser erwärmt, durch ein Sieb gestrichen) sofort nach dem Backen bestreichen (Apricotieren).

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