Melonen-Sommersalat

Name: Melonen-Sommersalat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 500 g Tomaten, in ca. 5 mm dicken Scheiben; 1 Knoblauchzehe, in Scheibchen; 40 g Puderzucker; 1 TL Fleur de Sel; 1 TL schwarze Pfefferkörner, zerdrückt; 1 Melone (z.B. Canteloupe), halbiert, entkernt, in Würfeli; 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft; 4 EL Olivenöl; 1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen; 2 EL Basilikum, fein geschnitten; 0.25 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer

Tomaten eignen sich nicht nur für salzige Speisen. Wir stellen Euch heute diesen sommerlichen Tomaten-Melonen-Salat vor. Jetzt gleich ausprobieren!

Zutaten

Anzahl Personen

500 g	Tomaten, in ca. 5 mm dicken Scheiben
1	Knoblauchzehe, in Scheibchen
40 g	Puderzucker
1 TL	Fleur de Sel
1 TL	schwarze Pfefferkörner, zerdrückt
1	Melone (z.B. Canteloupe), halbiert, entkernt, in Würfeli
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
4 EL	Olivenöl
1	Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen
2 EL	Basilikum, fein geschnitten
0.25 TL	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Tomaten und Knoblauch auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Puderzucker darüberstäuben, würzen.
Backen: ca. 1 Std. im auf 120 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft). Tomaten herausnehmen, auf einer Platte auskühlen.
Melonenwürfeli auf den Tomaten verteilen. Zitronenschale und alle restlichen Zutaten mischen, über den Salat träufeln.

Nährwert pro Portion:

kcal

227

13g

25g

Zusatzinformationen

Betty Bossi Tipps: Nussmischung in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Zucker, Fleur de Sel und Piment d`espelette über den Salat streuen.

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