Erdbeer-Likör

Ein süffiges Mitbringsel aus der Frühlingsküche.

Zubereitung

Anzahl Personen

250 g

reife Erdbeeren

in Scheiben schneiden, in ein Einmachglas füllen
3 dl

weisser Rum

beigeben, Glas verschliessen, an einen kühlen Ort stellen, gelegentlich leicht schütteln. Nach ca. 2 Wochen durch ein feines Tuch oder den Geleesack giessen. Früchte nur abtropfen, nicht ausdrücken, so bleibt die Flüssigkeit klar, beiseite stellen
175 g

Zucker
1.5 dl

Weisswein

zusammen aufkochen, auf ca. 2 dl einkochen, auskühlen und mit der beiseite gestellten Flüssigkeit mischen, in saubere Flaschen füllen, verschliessen

Haltbarkeit: kühl und dunkel, ca. 6 Monate.
Tip: Statt Erdbeeren reife, leicht zerdrückte Himbeeren verwenden.
Geschenk-Idee: Flasche mit Garn oder Schnur umwickeln, mit Farn, Erdbeerblättern und evtl. frischen Erdbeeren verzieren.

Bewertungen ansehen