Lammnierstück mit Peperonata

Name: Lammnierstück mit Peperonata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 2 Lammnierstücke (je ca. 180 g); 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, in feinen Streifen; 1 Knoblauchzehe, in Scheibchen; 2 gelbe Peperoni, in ca. 2 cm grossen Stücken; 1 roter Chili, in Ringen, entkernt; 200 g Tomaten, in Würfeln; 1 EL Tomatenpüree; 0.5 TL Salz; 2 EL Oreganoblättchen

Peperonata besteht aus Tomaten mit gedämpfter Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Chili und hier als passende Beilage zu Lammnierstücken.

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Olivenöl
2	Lammnierstücke (je ca. 180 g)
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, in feinen Streifen
1	Knoblauchzehe, in Scheibchen
2	gelbe Peperoni, in ca. 2 cm grossen Stücken
1	roter Chili, in Ringen, entkernt
200 g	Tomaten, in Würfeln
1 EL	Tomatenpüree
0.5 TL	Salz
2 EL	Oreganoblättchen

Und so wirds gemacht:

Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch beidseitig je ca. 1 Min. anbraten, herausnehmen, würzen. Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen.
Öl in derselben Pfanne warm werden lassen.Zwiebel, Knoblauch, Peperoni und Chili andämpfen. Tomaten und Tomatenpüree daruntermischen, zugedeckt ca. 7 Min. kö- cheln, salzen. Fleisch wieder beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 8 Min. ziehen lassen, Fleisch dabei einmal wenden. Fleisch tranchieren, mit der Peperonata anrichten, Oregano darüberstreuen.

Nährwert pro Portion (1/2):

kcal

399

19g

15g

42g

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