Kichererbsen-Linsen-Topf

Name: Kichererbsen-Linsen-Topf
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Beilagen, Hauptspeise, Vorspeise
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 2 Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen; 2 rote Peperoni, in feinen Streifen; 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft; 100 g rote Linsen; 1 EL Ras el Hanout (siehe Hinweis); 2.5 dl Gemüsebouillon; 0.5 TL Salz; 0.5 Granatapfel, Kerne ausgelöst; 1 EL Pfefferminze, fein geschnitten

Vegetarisch und besonders raffiniert durch Marokkanische Gewürzmischung Raz el Hanout, Granatapfelkerne und Pfeffernminze.

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Olivenöl
2	Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen
2	rote Peperoni, in feinen Streifen
1 Dose	Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
100 g	rote Linsen
1 EL	Ras el Hanout (siehe Hinweis)
2.5 dl	Gemüsebouillon
0.5 TL	Salz
0.5	Granatapfel, Kerne ausgelöst
1 EL	Pfefferminze, fein geschnitten

Und so wirds gemacht:

Öl in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Peperoni ca. 5 Min. andämpfen.
Kichererbsen, Linsen und Raz el Hanout beigeben. Bouillon dazugiessen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Min. köcheln, salzen. Granatapfelkerne und Pfefferminze darüberstreuen.

Nährwert pro Portion (1/2):

kcal

511

13g

67g

26g

Zusatzinformationen

Hinweis: Raz el Hanout ist eine marokkanische Gewürzmischung, die bis zu 30 verschiedene Gewürze enthält. Ersatz: scharfer Curry.
Info: Bereits beim Anblick verzaubern die Granatapfelkerne mit ihrer leuchtenden Farbe. Am besten geniesst man die ganzen Granatapfelkerne, denn in ihnen stecken noch höher konzentrierte antioxidative Stoffe als in ihrem Saft. Die Antioxidantien halten die Blutgefässe elastisch.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten