Steak auf Fenchel

Name: Steak auf Fenchel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 600 g Fenchel, längs geviertelt, in feinen Streifen; 1 dl Gemüsebouillon; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; 1 EL Olivenöl; 2 Schweinssteak (Nierstück, je ca. 150 g); 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 100 g fettreduzierter Frischkäse (z. B. Philadelphia Balance); einige Basilikumblätter, zerzupft

Leckeres Rezept für eiweissreiche Mahlzeit: Fenchelgemüse mit Schweinssteak und fettreduziertem Frischkäse.

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Olivenöl
600 g	Fenchel, längs geviertelt, in feinen Streifen
1 dl	Gemüsebouillon
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
1 EL	Olivenöl
2	Schweinssteak (Nierstück, je ca. 150 g)
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer
100 g	fettreduzierter Frischkäse (z. B. Philadelphia Balance)
einige	Basilikumblätter, zerzupft

Und so wirds gemacht:

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Fenchel andämpfen, Bouillon dazugiessen, zugedeckt ca. 10 Min. weich dämpfen, würzen.
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch beidseitig je ca. 3 Min. braten, würzen.
Fenchel auf Teller verteilen, Fleisch mit dem Frischkäse darauf anrichten, Basilikum darüberstreuen.

Nährwert pro Portion (1/2):

kcal

417

23g

44g

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