Kaltes Duo von Melone und Gurke

Name: Kaltes Duo von Melone und Gurke
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Hauptspeise, Suppe, Vorspeise
Ingredients: 1 Gurke, geschält, halbiert, entkernt, in Stücken; 1 Bund Petersilie; 20 g Weissbrot, in Stücken; 8 Eiswürfel; 0.5 TL Salz; 450 g Wassermelone, in Stücken (ergibt ca. 300 g); 10 Pfefferminzblätter; 4 Eiswürfel; 0.25 TL Salz; 100 g Weissbrot (z. B. Pagnol), in Scheiben; 1 EL Butter, weich; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 200 g geschälte rohe Crevettenschwänze; 4 Holzspiesschen; 1 EL Olivenöl; 0.25 TL Fleur de Sel

Gurken- & Melonensuppe zusammen in tiefe Teller giessen. Mit Crevetten-Spiessli anrichten, Knoblauchbrot dazu servieren.

Zutaten

Anzahl Personen

1	Gurke, geschält, halbiert, entkernt, in Stücken
1 Bund	Petersilie
20 g	Weissbrot, in Stücken
8	Eiswürfel
0.5 TL	Salz
450 g	Wassermelone, in Stücken (ergibt ca. 300 g)
10	Pfefferminzblätter
4	Eiswürfel
0.25 TL	Salz
100 g	Weissbrot (z. B. Pagnol), in Scheiben
1 EL	Butter, weich
1	Knoblauchzehe, gepresst
200 g	geschälte rohe Crevettenschwänze
4	Holzspiesschen
1 EL	Olivenöl
0.25 TL	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht:

Gurke und alle Zutaten bis und mit Salz im Mixglas pürieren, kühl stellen.
Wassermelone und alle Zutaten bis und mit Salz im Mixglas pürieren, kühl stellen.
Brote toasten, Butter und Knoblauch mischen, Brote damit bestreichen.
Crevetten an die Spiesschen stecken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Spiessli beidseitig je ca. 1 Min. braten, salzen.
Gurken- und Melonensuppe zusammen in tiefe Teller giessen, Spiessli darauf anrichten, Knoblauchbrot dazu servieren.

Nährwert pro Portion (1/2):

kcal

396

12g

45g

27g

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