![Safran-Fenchelsuppe mit Dorsch](/static/rezepte/x/bb_scsc160101_0264a_x.jpg)
Safran-Fenchelsuppe mit Dorsch
Mit angedämpften Safranfäden und Zitronengras. Mit Tomaten, Dill und Vermouth verfeinern.
Und so wirds gemacht:
- Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Fenchel, Zitronengras und Safranfäden andämpfen. Fond dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. knapp weich köcheln.
- Tomaten beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren. Fisch daruntermischen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Min. ziehen lassen. Dill und Vermouth beigeben, würzen.
Zusatzinformationen
- Ergibt: Ca. 1 1/4 Liter
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