Weisswein-Rahmsauce
Eine schnelle Sauce zu Plätzli und Steaks mit Weisswein und Rahm zubereitet. Nach Belieben mit etwas frischen fein gehackten Kräutern ergänzen.
Und so wirds gemacht:
- Schalotte schälen, fein hacken. Butter in einer kleinen Pfanne warm werden lassen. Schalotte ca. 3 Min. andämpfen. Wein dazugiessen, aufkochen. Rahm dazugiessen, bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. zu einer sämigen Sauce kochen, würzen.
Zusatzinformationen
- Ergibt ca. 2 1/2 dl
- Tipp: 1 EL fein geschnittenen Schnittlauch oder Thymianblättchen darüberstreuen.
- Passt zu: Gegrilltem und gebratenem Fleisch oder Fisch.
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