Tomatensalat vom Grill

Knoblauch-Basilikumbuter auf grillierte Fleichtomaten-Scheiben geben und servieren.

Zutaten

Anzahl Personen

3	grosse Fleischtomaten (z. B. Cuore di bue), quer in ca. 1 cm dicken Scheiben
1 TL	Zitronensaft
0.25 TL	Fleur de Sel
wenig	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
50 g	Butter
1	Knoblauchzehe, gepresst
0.5 Bund	Basilikum, fein geschnitten

Unbeschichtete Grillpfanne heiss werden lassen. Tomatenscheiben portionenweise auf einer Seite ca. 3 Min. grillieren. Herausnehmen, mit der grillierten Seite nach oben auf eine Platte legen, Zitronensaft darüberträufeln, würzen.
Butter warm werden lassen. Knoblauch und Basilikum beigeben, Butter kurz aufschäumen. Basilikumbutter über die Tomaten träufeln.

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