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Gegrilltes T-Bone-Steak mit Kartoffelsalat
Steak ca. 1 Tag marinieren. Kartoffelsalat mit Bohnen und Erbsli zubereiten und warm geniessen.
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- Vor- und Zubereiten
- 1 h
- Marinieren
- 24 h
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 824 kcal
Zutaten
Steak
- Bratcrème oder Olivenöl
- NaN EL
- Weizenbier
- NaN dl
- Pfeffer
- wenig
- T-Bone-Steaks (je ca. 700 g)
- NaN
- Salz
- NaN TL
Rassiger Kartoffelsalat
- kleine Frühkartoffeln, ungeschält, quer halbiert
- NaN g
- Bratcrème oder Olivenöl
- NaN EL
- Sambal Oelek
- NaN TL
- Salz
- NaN TL
- Bohnen, halbiert
- NaN g
- ausgelöste Erbsli (ergibt ca. 100 g)
- NaN g
- grobkörniger Senf
- NaN EL
- Weissweinessig
- NaN EL
- Rapsöl oder Olivenöl
- NaN EL
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- Bundzwiebeln mit dem Grün , in breiten Ringen
- NaN
Und so wird’s gemacht
Steak
- Bratcrème oder Olivenöl
- NaN EL
- Weizenbier
- NaN dl
- Pfeffer
- wenig
- T-Bone-Steaks (je ca. 700 g)
- NaN
Bratcrème, Bier und Pfeffer gut verrühren. Steaks in eine Form legen, Marinade darübergiessen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Tag marinieren.
- Salz
- NaN TL
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: T-Bone-Steaks trockentupfen, salzen, über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 6 Min. grillieren.
Rassiger Kartoffelsalat
- kleine Frühkartoffeln, ungeschält, quer halbiert
- NaN g
- Bratcrème oder Olivenöl
- NaN EL
- Sambal Oelek
- NaN TL
- Salz
- NaN TL
Kartoffeln mit der Schale quer halbieren, mit der Bratcrème und Sambal Oelek in einer Schüssel mischen, in einer beschichteten Bratpfanne zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. braten. Deckel entfernen, Kartoffeln ca. 20 Min. fertig braten, salzen.
- Bohnen, halbiert
- NaN g
- ausgelöste Erbsli (ergibt ca. 100 g)
- NaN g
Bohnen mit den Erbsli im Dämpfkörbchen ca. 15 Min. garen.
- grobkörniger Senf
- NaN EL
- Weissweinessig
- NaN EL
- Rapsöl oder Olivenöl
- NaN EL
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- Bundzwiebeln mit dem Grün , in breiten Ringen
- NaN
Senf, Essig und Öl in einer grossen Schüssel gut verrühren, Sauce würzen. Kartoffeln, Gemüse und Bundzwiebeln mit der Sauce gut mischen.
Hinweise
Tipp: Braten/Grillieren: T-Bone-Steaks trockentupfen, salzen, in zwei heissen Grill- oder Bratpfannen beidseitig je ca. 2 Min. anbraten, erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat. Hitze reduzieren, beidseitig je 3–4 Min. fertig braten.
Tipp: Bohnen bei 100 Grad im Miele Steamer oder Dampfgarer ca. 5 Min., Erbsli bei 100 Grad 2 Min. garen.
Tipp: Der Kartoffelsalat schmeckt warm oder kalt serviert.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
824 kcal
- Fett
45 g
- Kohlenhydrate
59 g
- Eiweiss
44 g
En Guete!
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