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Dill-Sabayon
Erfrischend lecker und gut kombiniert mit Ravioli oder Kartoffelpuffer!
Und so wirds gemacht:
- Eigelb, Wein und Zucker in einer dünnwandigen Schüssel verrühren, Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Masse mit dem Schwingbesen ca. 5 Min. sehr gut rühren, bis das Sabayon schaumig ist und sich Rührspuren abzeichnen. Schüssel herausnehmen, Dill darunterrühren, würzen, sofort servieren.
Zusatzinformationen
- Passt zu: Kartoffelpuffer, Ravioli.
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