Ricotta-Gnocchi mit Thymianbutter

Und so wirds gemacht:

• Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.

  Ricotta und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.

• Mit einem Esslöffel Gnocchi abstechen und portionenweise im leicht siedenden Salzwasser ca. 10 Min. unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen, warm stellen.
• Butter in einer Bratpfanne warm werden lassen. Thymian beigeben, langsam knusprig braten. Thymianbutter auf den Gnocchi verteilen. Parmesan dazu servieren.