Lauch-Quiche mit Speck

Lauch-Quiche mit Speck

Lauch in feinen Streifen mit Speckwürfeli anbraten und dann in einer rahmigen Masse auf dem Teig verteilen, bevor es für 30 Minuten in den Ofen kommt.

Vor- und zubereiten: ca. 25 Min.
Backen: ca. 30 Min.

Und so wirds gemacht:

  • Ofen auf 220 Grad vorheizen.

    Lauch halbieren, in feine Streifen schneiden. Speck in einer weiten Bratpfanne ca. 2 Min. anbraten. Lauch beigeben, ca. 5 Min. mitbraten. Mischung in eine Schüssel geben. Halbrahm, Eier, Salz und Pfeffer verrühren, mit dem Lauch mischen.

  • Teig entrollen, mit einer Gabel dicht einstechen, in die vorbereitete Form legen. Lauchmasse auf dem Teig verteilen. Vorstehender Teigrand über den Belag legen.
  • Backen: ca. 30 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen, aus der Form nehmen.
Nährwert pro Portion (1/4):
kcal
668
F
51g
Kh
33g
E
20g

Zusatzinformationen

  • Form: Für eine Springform von ca. 24 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet

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