Hackfleisch-Jalousie

Knuspriger Blätterteig mit Hack passt gut zu Blatt- und Gemüsesalaten.

Anzahl Personen

Füllung

500 g

Hackfleisch (Rind und Schwein)
1

Zwiebel, fein gehackt
1

Ei
2 EL

Petersilie, fein geschnitten
1 TL

Salz, wenig Pfeffer

alles gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden, die nicht mehr an den Händen klebt
1

ausgewallter Blätterteig (ca. 25x42 cm)

längs halbieren
3 EL

Paniermehl

zum Bestreuen
1

Ei, verklopft

zum Bestreichen

Formen: Eine Teighälfte diagonal auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, dicht einstechen. Paniermehl auf den Teig streuen, Füllung darauf verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Rand mit wenig Ei bestreichen. Die andere Teighälfte mit einem Teigrädchen quer im Abstand von ca. 2 cm einschneiden, sodass der Teig ringsum noch zusammenhält, über die Füllung legen, Ränder mit einer Gabel gut andrücken. Jalousie mit Ei bestreichen.
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Dazu passen: Blatt- und Gemüsesalate.