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Zwetschgen-Zimt-Glace
Das ganze Jahr durch kann diese Glace zubereitet werden. Deshalb verwenden wir tiefgekühlte Zwetschgen, natürlich geht es auch mit frischen.
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- Vor- und Zubereiten
- 40 min
- Gefrieren
- 4 h
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 301 kcal
Zutaten
- tiefgekühlte Zwetschgen
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Wasser
- NaN dl
- Zitronensaft
- NaN EL
- Vollrahm
- NaN dl
- Zimt
- NaN EL
Und so wird’s gemacht
- tiefgekühlte Zwetschgen
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Wasser
- NaN dl
- Zitronensaft
- NaN EL
Zwetschgen, Zucker, Wasser und Zitronensaft in einer Pfanne mischen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 4 Min. weich köcheln. Zwetschgen mit der Flüssigkeit pürieren, durch ein Sieb in eine weite Chromstahlschüssel streichen, auskühlen.
- Vollrahm
- NaN dl
- Zimt
- NaN EL
Rahm mit dem Zimt flaumig schlagen, mit dem Schwingbesen unter das Püree ziehen. Zugedeckt ca. 3 Std. gefrieren, dabei 3-mal mit dem Schwingbesen gut durchrühren.
Glace herausnehmen, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts geschmeidig rühren, nochmals ca. 1 Std. gefrieren.
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Hinweise
Lässt sich vorbereiten: Glace ca. 1 Woche im Voraus zubereiten, ca. 15 Min. vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
301 kcal
- Fett
17 g
- Kohlenhydrate
34 g
- Eiweiss
2 g
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