Brot und Brötchen aus dem Airfryer
Selbstgebackenes Brot oder knusprige Brötchen – ganz ohne Backofen? Der Airfryer macht’s möglich. Wir zeigen dir, wie Brotbacken im Airfryer gelingt, welche Brotsorten sich eignen und wie die Kruste und Krume perfekt werden.
Sofie
Digital Content Creator
Kleine Mengen, wenig Zeit, aber Lust auf frisches Brot? Genau für solche Momente eignet sich der Airfryer. Er bringt die Hitze schnell auf den Punkt und macht spontanes Backen überraschend einfach. Ob Brötchen zum Frühstück oder ein kleines Brot zum Znacht, wir zeigen dir, wann sich Brotbacken im Airfryer lohnt und wie du die beste Ergebnisse erzielst.
Welche Brote und Brötchen eignen sich besonders gut?
Nicht jeder Teig fühlt sich im Airfryer wohl. Am besten funktionieren kleine, luftige Gebäcke. Wichtig ist, dass die Teigmenge an den Garraum angepasst wird.
geeignete Brote und Brötli
kleine Brote (mit ca. 250 g Mehl)
Brötli (Weggli, Semmel)
Gipfeli
Bagel
Aufbackbrötchen
Tiefkühlbrötchen
eher ungeeignete Brote
grosse Brote
sehr dichte Vollkorn- oder Roggenbrote
Brot und Brötchen im Airfryer – so funktioniert’s
Im Airfryer trifft starke, heisse Umluft direkt auf das Gebäck. Das sorgt zwar schnell für Bräune, kann aber auch dazu führen, dass das Brot aussen zu schnell fest wird, während es innen noch nicht durchgebacken ist. Mit diesen Tipps wird dein Brot zum Genuss:
Was ist das Besondere am Brotbacken im Airfryer?
Vorteile | Grenzen |
|---|---|
Keine Aufheizzeit: In wenigen Minuten einsatzbereit. | Begrenzter Garraum: Für grosse Brote fehlt oft der Platz. |
Energieeffizient: Ideal für kleine Mengen. | Sehr dichte Brote backen ungleichmässig: Die starke, direkte Umluft sorgt schnell für Bräune, lässt dichte oder grosse Brote aber aussen rasch fest werden, bevor sie innen ganz durchgebacken sind. |
Schnell: kürzere Backzeiten | |
Praktisch: Perfekt für spontane Backmomente im Alltag. |
Der Airfryer ersetzt den Backofen nicht – ergänzt ihn aber perfekt.
Teigtyp beachten
Nicht jeder Teig verhält sich im Airfryer gleich. Mit diesen Hinweisen gelingen Brot und Brötchen zuverlässiger:
Aufbackbrötchen: Perfekt für den Airfryer. Sie bräunen schnell und gleichmässig – ideal für kleine Mengen und spontane Backmomente.
Frischer Teig (selbstgemachter Hefeteig): Reagiert sensibler auf die direkte Hitze des Airfryers. Deshalb lieber bei moderater Temperatur backen und bei Bedarf wenden oder in einer Form backen.
Tiefkühlbrötchen: Direkt tiefgekühlt in den Airfryer geben, nicht auftauen. Die Brötchen werden aussen knusprig und bleiben innen feucht.
Unser Tipp: Je feuchter oder dichter der Teig, desto wichtiger sind Temperaturkontrolle, genügend Platz und etwas Geduld beim Backen.
Unsere Airfryer
Fazit
Brotbacken im Airfryer ist einfach, schnell und ideal für kleine Mengen. Er ersetzt den Backofen nicht, macht aber spontane Backmomente deutlich unkomplizierter. Mit dem passenden Zubehör, kleineren, luftigen Teigen und etwas Know-how gelingen dir Brot und Brötchen im Airfryer ganz unkompliziert.
