Sommersalat mit Knoblauchbrot

Name: Sommersalat mit Knoblauchbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 2 geräucherte Knoblauche (Fine Food, siehe Hinweis); 0.25 TL Salz; 12 Baquettescheiben; 1 EL Honigsenf; 3 EL Apfelessig; 4 EL Rapsöl; 2 EL Kerbel , fein geschnitten; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 roter Kopfsalat; 1 grüner Lollo; 50 g Portulak

Knusprig und knackig - so schmeckt der Sommer mit Salat und Knoblauchbrot.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Backen: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 337 kcal

vegetarischlactosefrei

Zutaten

geräucherte Knoblauche (Fine Food, siehe Hinweis): NaN

Salz: NaN TL
Baquettescheiben: NaN

Honigsenf: NaN EL
Apfelessig: NaN EL
Rapsöl: NaN EL
Kerbel, fein geschnitten: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

roter Kopfsalat: NaN
grüner Lollo: NaN
Portulak: NaN g

Und so wird’s gemacht

geräucherte Knoblauche (Fine Food, siehe Hinweis)
NaN
Knoblauche quer halbieren, mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Salz
NaN TL
Baquettescheiben
NaN
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen. Mithilfe eines Löffels die Knoblauchzehen herausdrücken, grob hacken, würzen. Knoblauchmasse auf die Brotscheiben streichen.
Honigsenf
NaN EL
Apfelessig
NaN EL
Rapsöl
NaN EL
Kerbel, fein geschnitten
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Senf, Essig, Öl und Kerbel verrühren, Sauce würzen.
roter Kopfsalat
NaN
grüner Lollo
NaN
Portulak
NaN g
Kopfsalat und Lollo in Stücke zupfen, Portulak beigeben, mit der Sauce mischen, auf Teller anrichten, Knoblauchbrot dazu servieren.

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Hinweise

Hinweis: Geräucherter Knoblauch ist in grösseren Coop Supermärkten und auf Wochenmärkten erhältlich.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 337 kcal
Fett: 13 g
Kohlenhydrate: 43 g
Eiweiss: 10 g

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