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Apfel-Nuss-Cake mit Caramel (vegan)
Dieser caramelisierte, vegane Apfelcake backen Sie mit vielen Mandeln.
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- Vor- und Zubereiten
- 40 min
- Backen
- 1 h 5 min
- Nährwerte pro Stück
- 320 kcal
Zutaten
- Mehl
- NaN g
- grobkörniger Rohzucker
- NaN g
- gemahlene Mandeln
- NaN g
- Kakaopulver
- NaN EL
- Backpulver
- NaN TL
- Salz
- NaN Prise
- Wasser
- NaN dl
- neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- NaN EL
- Baumnusskerne oder Pekan-Nüsse
- NaN g
- Äpfel, in Schnitzen
- NaN
- grobkörniger Rohzucker
- NaN EL
- neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- NaN EL
- Zitronensaft
- NaN EL
- grobkörniger Rohzucker
- NaN g
- Wasser
- NaN EL
- Zitronensaft
- NaN EL
- Wasser
- NaN dl
- dunkles Mandelmus
- NaN EL
- Baumnusskerne oder Pekan-Nüsse zum Verzieren
- einige
Und so wird’s gemacht
- Mehl
- NaN g
- grobkörniger Rohzucker
- NaN g
- gemahlene Mandeln
- NaN g
- Kakaopulver
- NaN EL
- Backpulver
- NaN TL
- Salz
- NaN Prise
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen.
- Wasser
- NaN dl
- neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- NaN EL
- Baumnusskerne oder Pekan-Nüsse
- NaN g
Wasser und Öl beigeben, mischen. Die Hälfte des Teigs in der vorbereiteten Form verteilen, Nüsse darauflegen. Restlichen Teig darauf verteilen.
- Äpfel, in Schnitzen
- NaN
- grobkörniger Rohzucker
- NaN EL
- neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- NaN EL
- Zitronensaft
- NaN EL
Äpfel, Zucker, Öl und Zitronensaft mischen, Apfelschnitze in den Teig stecken.
Backen: ca. 65 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
- grobkörniger Rohzucker
- NaN g
- Wasser
- NaN EL
- Zitronensaft
- NaN EL
- Wasser
- NaN dl
- dunkles Mandelmus
- NaN EL
- Baumnusskerne oder Pekan-Nüsse zum Verzieren
- einige
Rohzucker, Wasser und Zitronensaft in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein goldbrauner Caramel entsteht. Wasser beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Min. köcheln, bis sich der Caramel aufgelöst hat. Pfanne von der Platte nehmen, Mandelmus darunterrühren, etwas abkühlen. Caramel über den Kuchen giessen, mit den Nüssen verzieren.
Hinweise
Form: Für eine Cakeform von ca. 30 cm, mit Backpapier ausgelegt
Nährwerte
pro Stück
- Energie
320 kcal
- Fett
16 g
- Kohlenhydrate
37 g
- Eiweiss
7 g
En Guete!
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