Apfel-Sellerie-Suppe

Name: Apfel-Sellerie-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fisch, Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Äpfel; 600 g Sellerie; 2 EL Butter; 1 l Gemüsebouillon; 2.5 dl Halbrahm; 4 Scheiben Knäckebrot; 60 g Frischkäse nature; 100 g geräucherter Lachs , in Tranchen; 1 Bund Schnittlauch

Sellerie und Apfel sind eine herrliche Kombination, auch als Creme-Suppe. Passend dazu: Lachs-Knäckebrote.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 406 kcal

Zutaten

Zwiebeln: NaN
Äpfel: NaN
Sellerie: NaN g
Butter: NaN EL

Gemüsebouillon: NaN l
Halbrahm: NaN dl

Knäckebrot: NaN Scheiben
Frischkäse nature: NaN g
geräucherter Lachs, in Tranchen: NaN g
Schnittlauch: NaN Bund

Und so wird’s gemacht

Zwiebeln
NaN
Äpfel
NaN
Sellerie
NaN g
Butter
NaN EL
Zwiebeln, Äpfel und Sellerie in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden, in der warmen Butter ca. 3 Min. andämpfen.
Gemüsebouillon
NaN l
Halbrahm
NaN dl
Bouillon dazugiessen, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln. Suppe pürieren, Rahm flaumig schlagen, daruntermischen. Suppe anrichten.
Knäckebrot
NaN Scheiben
Frischkäse nature
NaN g
geräucherter Lachs, in Tranchen
NaN g
Schnittlauch
NaN Bund
Knäckebrote mit Frischkäse bestreichen. Lachs darauf verteilen, mit der Suppe anrichten. Schnittlauch fein schneiden, darüberstreuen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 406 kcal
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 24 g
Eiweiss: 14 g

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