Blumenkohl-Couscous

Name: Blumenkohl-Couscous
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat
Ingredients: 1 Bio-Zitrone , wenig abgeriebene Schale und ganzer Saft; 4 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Blumenkohl (ca. 800 g), grob gerieben; 1 Granatapfel , Kerne ausgelöst; 40 g Cashew-Nüsse , geröstet, grob gehackt; 1 EL Koriander , fein geschnitten

Eine schnelle und leichte Beilage gesucht? Blumenkohl, gerieben, mit Granatapfelkernen und Cashew-Nüssen schmeckt einfach toll.

Vor- und Zubereiten: 15 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 244 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und ganzer Saft: NaN
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Blumenkohl (ca. 800 g), grob gerieben: NaN
Granatapfel, Kerne ausgelöst: NaN
Cashew-Nüsse, geröstet, grob gehackt: NaN g
Koriander, fein geschnitten: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und ganzer Saft
NaN
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Blumenkohl (ca. 800 g), grob gerieben
NaN
Granatapfel, Kerne ausgelöst
NaN
Cashew-Nüsse, geröstet, grob gehackt
NaN g
Koriander, fein geschnitten
NaN EL
Zitronenschale und -saft mit dem Öl verrühren, würzen. Blumenkohl und alle restlichen Zutaten beigeben, mischen.

WeNeed Einkaufsliste Coop Einkaufsliste

Hinweise

Lässt sich vorbereiten: Couscous ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 244 kcal
Fett: 17 g
Kohlenhydrate: 13 g
Eiweiss: 6 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

En Guete!

Setfoto von Betty Bossi mit Blumenstrauss in der Hand.

Grosser Wettbewerb «Hallo Betty»

Betty Bossi kommt ins Kino – und du kannst dabei sein! Gewinne Tickets zur Premiere, exklusive Erlebnisse und tolle Preise rund um den Kinofilm «Hallo Betty».

Jetzt mitmachen