Broccoli-Frittata

Name: Broccoli-Frittata
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Familien-Gerichte, Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Gemüse , Salat
Ingredients: 500 g Raclette-Kartoffeln; 500 g Spargelbroccoli (Bimi); 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 6 frische Eier; 200 g Hüttenkäse; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 0.5 EL Olivenöl

Diese Broccoli-Frittata wird dank Hüttenkäse super cremig und bleibt trotzdem leicht. Einfach, überraschend und richtig gut.

Vor- und Zubereiten: 50 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 326 kcal

vegetarischglutenfreilow carbschlank

Zutaten

Raclette-Kartoffeln: NaN g
Spargelbroccoli (Bimi): NaN g
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL

frische Eier: NaN
Hüttenkäse: NaN g
Salz: NaN TL
Pfeffer: NaN TL

Olivenöl: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Raclette-Kartoffeln
NaN g
Spargelbroccoli (Bimi)
NaN g
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Kartoffeln waschen, mit der Schale in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Broccoli in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Kartoffeln ca. 5 Min. andämpfen. Broccoli ca. 5 Min. mitdämpfen, salzen.
frische Eier
NaN
Hüttenkäse
NaN g
Salz
NaN TL
Pfeffer
NaN TL
Eier und Hüttenkäse in einem Messbecher pürieren, würzen, über das Gemüse giessen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. fest, aber nicht trocken werden lassen. Frittata wenden, ca. 15 Min. fertig backen. Frittata auf eine Platte stürzen.
Olivenöl
NaN EL
Öl darüberträufeln.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 326 kcal
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 27 g
Eiweiss: 22 g

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