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Dörrbohnen-Topf mit Rippli
Mit diesem laktosefreien Rezept zaubern Sie ein herrlich rustikales Gericht auf den Tisch.
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- Vor- und Zubereiten
- 40 min
- Nährwerte pro Portion (1/2)
- 554 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5
Zutaten
- Zwiebel
- NaN
- Knoblauchzehe
- NaN
- Olivenöl
- NaN EL
- Dörrbohnen
- NaN g
- Gemüsebouillon
- NaN dl
- fest kochende Kartoffeln
- NaN g
- geräuchertes Rippli
- NaN g
- rotschaliger Apfel
- NaN
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- glattblättrige Petersilie
- NaN Zweiglein
- milder Senf
- NaN EL
- Meerrettich aus dem Glas
- NaN EL
Und so wird’s gemacht
- Zwiebel
- NaN
- Knoblauchzehe
- NaN
- Olivenöl
- NaN EL
- Dörrbohnen
- NaN g
- Gemüsebouillon
- NaN dl
- fest kochende Kartoffeln
- NaN g
- geräuchertes Rippli
- NaN g
Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Dörrbohnen kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Kartoffeln schälen, in ca. 1½ cm grosse Würfel schneiden, Rippli in 4 Scheiben schneiden, beides beigeben, ca. 10 Min. mitköcheln.
- rotschaliger Apfel
- NaN
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Apfel in Scheiben schneiden, beigeben, zugedecktca. 10 Min. fertig köcheln, würzen.
- glattblättrige Petersilie
- NaN Zweiglein
- milder Senf
- NaN EL
- Meerrettich aus dem Glas
- NaN EL
Petersilie fein schneiden, mit dem Senf und dem Meerrettich verrühren, dazu servieren.
Hinweise
Schon gewusst? Sie müssen Dörrbohnen nicht einweichen, sie lassen sich heute ohne Vorbereitung verwenden.
Nährwerte
pro Portion (1/2)
- Energie
554 kcal
- Fett
15 g
- Kohlenhydrate
55 g
- Eiweiss
40 g
En Guete!
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