Eiersalat

Name: Eiersalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Salat
Ingredients: 8 hart gekochte Eier; 50 g Essiggurken; 250 g Halbfettquark; 100 g Mayonnaise; 1 EL grobkörniger Senf; 1 TL milder Curry; 0.25 TL Paprika; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch

Eiersalat ist ein beliebter Brotbelag. Wir haben dir hier eine leichte und schnelle Variante.

Vor- und Zubereiten: 15 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 391 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

hart gekochte Eier: NaN
Essiggurken: NaN g
Halbfettquark: NaN g
Mayonnaise: NaN g
grobkörniger Senf: NaN EL
milder Curry: NaN TL
Paprika: NaN TL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Schnittlauch: NaN Bund

Und so wird’s gemacht

hart gekochte Eier
NaN
Essiggurken
NaN g
Halbfettquark
NaN g
Mayonnaise
NaN g
grobkörniger Senf
NaN EL
milder Curry
NaN TL
Paprika
NaN TL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Schnittlauch
NaN Bund
Eier schälen, vierteln, in einen Messbecher geben. Essiggurken in feine Scheiben schneiden, beigeben. Quark, Mayonnaise, Senf, Curry und Paprika beigeben, würzen. Schnittlauch fein schneiden, die Hälfte davon beigeben, kurz pürieren. Eiersalat anrichten, restlichen Schnittlauch darüberstreuen.

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Hinweise

Tipp: Wenn du möchtest, kannst du die Eier auch hacken und erst am Schluss unter das Püree mischen.

Tipp: Mit Kapernäpfeln garnieren.

Passt zu: Laugenzöpfli, Toast oder gerösteten Brotscheiben.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 391 kcal
Fett: 33 g
Kohlenhydrate: 4 g
Eiweiss: 19 g

Kooperation

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