En Garde! Allez! Touché!

Name: En Garde! Allez! Touché!
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch, Früchte, Gemüse , Salat
Ingredients: 4 EL Aceto balsamico; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Gurke; 1 rote Zwiebel; 0.5 Bund Koriander; 2 Pfirsiche; 2 Lammnierstücke (je ca. 200 g); 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 4 Metall- oder Holzspiesse

Kreieren Sie fruchtig-würzige Grillspiesse aus Lammfleisch und Pfirsichen. Koriander sorgt für exotische Würze.

Vor- und Zubereiten: 25 min
Grillieren: 10 min
Nährwerte pro Portion (1/4): -

lactosefreiglutenfrei

Zutaten

Aceto balsamico: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Salz
Pfeffer
Gurke: NaN
rote Zwiebel: NaN
Koriander: NaN Bund
Pfirsiche: NaN
Lammnierstücke (je ca. 200 g): NaN
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Metall- oder Holzspiesse: NaN

Und so wird’s gemacht

Aceto balsamico
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Salz

Pfeffer

Gurke
NaN
rote Zwiebel
NaN
Koriander
NaN Bund
Pfirsiche
NaN
Lammnierstücke (je ca. 200 g)
NaN
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Metall- oder Holzspiesse
NaN
Aceto und Öl verrühren, würzen. Gurke schälen, entkernen, würfeln. Zwiebel in Streifen schneiden, beides mit der Sauce mischen. Koriander zerzupfen, beigeben. Pfirsiche in Schnitze schneiden. Lammnierstücke längs in feine Streifen schneiden, würzen, satt aufrollen, beides abwechslungsweise an die Spiesschen stecken. Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Spiessli über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren.

Hinweise

Tipp: Statt Lamm 2 Cervelats längs in je 4 Streifen schneiden, aufrollen und an die Spiesschen stecken.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

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